Substanser i mat kan stressa nervceller
Substanser som påvisats i grillat kött, alkohol, kaffe och cigarettrök kan ge upphov till skadliga förändringar i odlade nervceller. Det visar Anna Östergren i sin avhandling vid Uppsala universitet som hon försvarar den 14 oktober. Anna Östergren Selective Retention of -Carbolines and 7,12-Dimethylbenz[a]anthracene in the Brain ISBN: 91-554-6347-9 Abstract Vid Parkinsons sjukdom dör nerv