Strukturen för potatisenzym kartlagd i ny avhandling
Lisa Tronstad Elfström har studerat enzymet epoxidhydrolas i potatis och jäst. Hennes resultat visar bland annat att jästenzymet har en annan funktion än vad man tidigare har trott. Hon har också kartlagt enzymets struktur i potatis, ett arbete som i framtiden kan komma till användning vid framställning av läkemedel. Hon försvarar sin avhandling vid Uppsala universitet den 30 september. Lisa Tr